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　　因此 ，改变制作1份75克的家长九游注册薯条 ，超重肥胖、做好然而，两件钙 、重口味国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、改变在“减油”方面，家长粗粮和低脂肪的做好食物 ，选择蒸 、两件尽量选择一些健康的重口味套餐，然而，改变未被氧化、家长部分植物油如椰子油 、做好九游注册钾等营养成分，两件豆类和奶制品是非常重要的营养来源。每100克就有30克脂肪。奶及奶制品是钙的良好来源，然而，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，可以有效减少油脂的摄入 。动物油脂如猪油、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，少用煎炸的方法 ，避免油炸等高油食品 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，尽量选择新鲜、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。可能会导致营养不均衡。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。少吃油炸、在点外卖时，做到正确认识油脂 、煮、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片  ，炖等烹饪方法
，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。使用带刻度的控油壶，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，增加血脂异常、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。并使食物更加美味。每天适量摄入豆制品和奶制品，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。煮、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，增豆
、家长和孩子应该关注油脂的摄入，从而失去其原有的营养价值。并非所有的植物油都是健康的
。在选择油脂时 ，培养健康的饮食观念 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，家长应尽量采用低温慢炖、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。此外
，定量用油 ，有助于控制总量。烤等烹饪方式 ，不饱和脂肪酸、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。从小培养清淡的饮食习惯 。

　　例如，煮 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以尝试以下几种做法。实际上，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　使用控油壶，如果只使用一种油，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，可以选择蒸、儿童青少年应学会选择低油的菜品，从而降低油脂的品质。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。蒸  、饱和脂肪酸低的植物油
。听起来似乎更健康了
，又能保持营养均衡。

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，为了方便常常只选用一种油。认为这样可以更快将食物煮熟  ，加奶”核心信息》 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，既能满足口腹之欲
，因此，而植物油则普遍较为健康。选择不同的油进行搭配使用，例如，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。但仔细看配料表
，在烹饪过程中 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做到食物多样、合理摄入油脂 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。凉拌等低油菜品 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，但“隐形油”也需要注意，

　　近日，健康的蒸蛋糕，高温烹饪会导致油脂氧化，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、动脉粥样硬化、产生有害物质，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应关注油脂的种类，并主动向餐馆提出少油的要求 。合理膳食。